rosato frizzante

Desiderio Rosè

Bottiglia: 750ml

Vino: rosato frizzante

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle

Esposizione e suolo: nord/nord-est,350 s.l.m.,calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: inizio ottobre

Vinificazione: in bianco, con sgrondatura soffice in pressa delle uve diraspate e lavorate in iper-riduzione

Fermentazione alcolica: in acciaio, a temperatura controllata

Rifermentazione: metodo Charmat, con affinamento sui lieviti per 4 mesi

Alcol: 12%

Temperatura di servizio: 6/8°C

Colore rosa tenue brillante, con perlage sottile; al naso risaltano i frutti rossi, in particolare lampone e fragolina di bosco; notevoli i sentori floreali di rosa e viola; al gusto è fresco, sapido, equilibrato e persistente. Elegante come aperitivo, sorprendente anche a tutto pasto, manifestando pienamente la vigorosa natura delle uve Aglianico, di cui è composto.
La temperatura di servizio ideale si aggira intorno agli 8°C.