fiano

San Matteo

Bottiglia: 375/750/1500ml

Vino: bianco IGP Paestum

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Rutino, Vigna Fontanelle – Albanella, Vigna Seude

Esposizione e suolo: nord/nord-est, 350 s.l.m. e 150 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: fine agosto

Fermentazione alcolica: in acciaio, temperatura controllata

Affinamento: in acciaio e poi bottiglia

Alcol: 13,5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

Il colore è giallo paglierino cristallino e vivace; al gusto-olfatto, si presenta secco, intenso, fresco, abbastanza sapido, persistente e fine, con delicati sentori floreali e fruttati, di ginestra e narciso, frutti a pasta bianca e gialla, nocciolina arachide, sfumate note minerali.

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